Mangosalat med kokos og chili
Salat med mango og ananas høres ut som en fruktsalat. Men denne gangen lager Anne Hjernøe en fruktsalat til det salte kjøkken. Chili, koriander og mynte bidrar til det.
View ArticleFriterte chips av søtpoteter og krydret bønnemos
Chips av tynne skiver søtpoteter serveres til krydret bønnemos laget av svarte bønner.
View ArticleLimesaft, mynte, mørk rom og rørsukker
Varm aperitiff med limesaft, rom og mynte. Til sommeren kan du også servere den kald.
View ArticleHel uer med krydret kokosfyll
Hele fisken, med hode og hale, stekes i stekeovn. Men først blir den fylt med kokos, sitrongress, koriander og søt chilisaus.
View ArticleVitello tonnato
Vitello tonnato er kaldt kalvekjøtt som serveres med en lett krydret tunfisksaus. Du spiser den med nybakt brød og en god salat til.
View ArticleLun laks med eple, agurk og pepperrot
Lise Finckenhagen pakker laksen i en plastpose og trekker ut luften. Dette kalles sous vide, i vakuum. Laksen i vakuum varmes opp i varmt vann og serveres med en salat av eple, agurk og pepperrotkrem.
View ArticleVårlig potetsalat med røykelaks
Vår betyr grilling. Mats Paulsen slår et slag for hjemmelaga potetsalat som årets tilbehør.
View ArticleSalat, parmaskinke og gorgonzola
Salat med pinjekjerner, dadler, spekeskinke, pærer og blåmuggost.
View ArticleSmå, sprø crostini
Små, sprø brødskiver med typisk italiensk topping. Parmesan, parmaskinke, ruccola, soltørket tomat, ristet paprika, hvitløk og basilikum.
View ArticleSmå, sprø auberginesandwiches
To tynne skiver aubergine med parmesan, ansjos og basilikum imellom stekes i olje i pannen. De blir som små, sprø sandwicher.
View ArticleVarm, krydret kaffe latte
Sterk kaffe blandet ut med krydret melk blir en herlig kaffe latte.
View ArticleLam i krydret karrisaus
I indisk mat brukes tørt karripulver. Det lages av en blanding av mange forskjellige krydder. Matlagningen starter med å steke karripulveret i olje, før de andre ingrediensene kommer i gryten.
View ArticleStekt ris med rosiner og pinjekjerner
Anne Hjernøe lager stekt ris med lyse rosiner, løk og pinjekjerner.
View ArticleKrydderurtraita
Raitaen skal serveres kald og er god til indiske retter. Den virker deilig kjølende og smaker friskt og godt.
View ArticleGrønnsaksamosa
Indiske samosa med poteter, løk, erter og herlig indisk krydder. Anne Hjernøe lager dem med ferdig kjøpt butterdeig.
View ArticleSyltet løk
En god eddiklake er alt som skal til for å lage syltet løk. Anne Hjernøe server løken til indisk mat.
View ArticleSjokoladesufflé
En luftig sjokoladedessert kan være vanskelig å få til, men med Lise Finckenhagens hjelp skal det gå bra. Du trenger åtte små ildfaste former til denne suffleen.
View Article