Rå tunfisk i kald, krydret kokosmelk
Kokosmelken smakes til med finhakket frisk chili, masse nyrevet ingefær og nam pla før den helles over tunfisken.
View ArticleSursøt thaisalat
En søt, sur, sprø og lekker salat med gulrøtter, agurk, paprika, vårløk og en god blanding av krydderurter fra Anne Hjernøe.
View ArticleSprø vårruller
Vårruller skal være små og sprø og fylt med noe bløtt, noe sprøtt og noe sterkt, mener Anne Hjernøe.
View Article«Virrevirrevapp» sushi
Mager mat med mye smak i tilbehøret. Lise Finckenhagen legger ris, fisk, syltet ingefær og wasabi ut på fatet litt hulter til bulter. Ikke fine små biter. Dermed blir det virrevirrevapp sushi.
View ArticleVarm, krydret limonade med ingefær
En sjelevarmer, kaller Anne Hjernøe den varme drikken med lime og ingefær.
View ArticleVaktler i druesaus
Et godt matminne fra Anne Hjernøes barndom er kylling i druesaus. Siden hun lager småretter blir fuglen litt mindre denne gangen, det blir vaktler i druesaus.
View ArticleRouille
Rouille er en saus laget på grillet paprika, chili, hvitløk, hvitt brød og olje.
View ArticlePissaladière
En pissaladière er en slags fransk pizza med løk og ansjos. Den kan spises varm fra ovnen, lunken eller kald. Gjerne med en god salat.
View ArticleChèvre chaud
Chèvre chaud, varm geitost, servert på ristet brød med salat og god dressing.
View ArticleKaldhevet bagett
Hjemmelagde bagetter som hever over natten i kjøleskapet. Oppskriften får du fra Anne Hjernøe.
View ArticleSmoothies
Forbruket av bær økte med 54 % fra 2011 til 2012. Vi kan kjøpe friske bær i dagligvarebutikken året rundt. Britt Kåsin fra Opplysningskontoret for frukt og grønt bruker bærene i smoothie. Her får du...
View ArticleKyllingsalat med grønt fra kjøkkenhagen
Inspirert av urter fra kjøkkenhagen, lager Mats Paulsen en smakfull og frisk kyllingsalat.
View ArticleAromatisk appelsinsalat
Anne Hjernøe lager mat med arabisk inspirasjon. I en salat skal det være noe søtt, noe sprøtt, noe sterkt og noe fett. Alt dette finner du i den aromatiske appelsinsalaten.
View ArticleKrydrede lammespyd
Lammefarse blandes med løk, hvitløk, spennende krydder og en smak av granateple og dadler.
View ArticleTabouleh med perlebygg, granateplekjerner og nøtter
Tabouleh lages vanligvis med couscous eller bulgur. Anne Hjernøe bruker perlebygg og har røde granateplekjerner, flere slags nøtter og vårløk i.
View ArticleBabaganoush
Babaganoush er en auberginerøre med olivenolje, sitron, hvitløk og chili. Anne Hjernøe serverer den som en av flere små retter med arabisk bakgrunn.
View Article