Lars Barmen koker fruktsuppe til dessert når han er ute på tur. Det er fort gjort og varmer godt når du sitter i snøen og spiser.
↧
Barmens påskesuppe
↧
Mandelpotet på fiskerist til skituren
Lars Barmen halvkoker potetene før han tar dem med ut på tur. Han griller dem i folie, på rist.
↧
↧
Pasta på skituren
Når pastaen har fått koke hjemme tar det kort tid før du har et herlig måltid ute på tur. Lars Barmen og Ronny Finsås lager mat mens de er ute og med ski og kite.
↧
Skiseilkanapé med laks
Kjøkkensjef på Finse, Ronny Finsås, har med seg en liten røykeboks på tur. Han røyker laks til gode brødskiver ute.
↧
Englekake med mascarpone- og pasjonsfruktkrem
Dette er Lise Finckenhagens variant av angel food cake. Det er en florlett, saftig, myk og søt bunn som hun frisker opp med en litt tykk krem med pasjonsfrukt.
↧
↧
Frokostblanding med honning
Enten du er idrettsutøver på høyt nivå, en som trener litt eller bare sånn passe – eller en som foretrekker sofaen som «treningsstudio» – sunn mat må kroppen din ha. Her er oppskriften på frokostblanding med honning fra Fjernsynskjøkkenet.
↧
Salat av stekt sjøkreps og jordskokker med hollandaise
Kjartan Skjelde har vært på krepsefiske og lager salat med sjøkreps, jordskokker og brødkrutonger. Den varme salaten serveres med hollandaise.
↧
Andeconfit med bakte rotfrukter og rødvinsaus
Lise lager Confit de Canard, eller Andeconfit i nitimen.
↧
Lefsekling
I Hallingdal er det vanlig med lefsekling til småmat. Kjartan Skjelde lager kjøttsuppe og har lefsekling klar ved siden av. Oppskriften gir ca. 8-10 lefser.
↧
↧
Kjøttsuppe
Ha kjøttsuppen i en termos og du er klar til å gå på langtur!
↧
Fiskegrateng
Fiskegrateng er en glimrende måte å bruke opp fiskerester på. Men det er jo så godt med fiskegrateng at vi gjerne begynner i den enden. Lise Finckenhagen har oppskrift og fine tips.
↧
Lammeplomme med ratatouille og soppsaus
Jørn Hoel lager festmiddag med lam fra Lyngen, ratatouille og soppsaus i Førkveld.
↧
Bakte epler, plommer og svisker med vaniljeis og mandelflak
Mariann Straume serverte fruktdessert med eple og iskrem da hun vant regionfinalen for Østlandet i konkurransen Årets hjemmekokk 2012. Du ser henne i Førkveld på NRK1 kl 18:00 onsdag 7. mars.
↧
↧
Fylt svinefilet med parmaskinke, pappardelle, middelhavssalat og ølsaus
Mariann Straume er kommet til finalen i konkurransen Årets hjemmekokk 2012. Hun vant regionfinalen for Østlandet med å lage fylt svinefilet med skinke, pasta, salat og ølsaus. Du ser henne i Førkveld på NRK1 kl 18:00 onsdag 7. mars.
↧
Safranmajones
Safranen må varmes for å få ut smak og farge. Lise Finckenhagen blander safranen først i varmt vann. Safranmajonesen serverer hun til friterte klippfiskboller.
↧
Klippfiskboller
– Klippfiskboller er fiskens svar på sjokoladetrøfler, sier Lise Finckenhagen. Hun serverer klippfiskbollene sammen med safranmajones.
↧
VM-pesto à la Elin
Elin Kvamme forteller at ekte italiensk pesto skal lages for hånd i en morter. En god italiensk husmor bruker et kvarter på å lage en ordentlig pesto. Elin bruker trekniv når hun trenger å samle pestoen, for det skal heller ikke brukes redskap av metall. Hanne Frosta lager norsk vintersalat med bygg og rotgrønnsaker.
↧
↧
Lys surdeig
Surdeig er en gjæret deig som blandes i ny deig for å få den til å gjære. Du bruker omtrent en uke på å lage en god surdeig. Og så kan du bruke den til å lage fint surdeigsbrød.
↧
Fint surdeigsbrød
Lager du surdeigen selv, bruker du omtrent en uke på det. I denne oppskriften er surdeigen klar, og blir en del av deigen til surdeigsbrødet. Nederst finner du lenken til oppskriften på surdeig.
↧
Syrlig solskinnsterte
Lise Finckenhagens søte fristelser er noe helt for seg selv. Her får du oppskriften på terte med frisk smak av sitron.
↧