Fiskeboller med ris og kokosmelk
Kokk Inge Johnsen mikser de tradisjonelle fiskebollene med eksotiske, utenlandske smaker. Fisk og kokos er godt sammen.
View ArticleFiskeboller
Her er en grunnoppskrift på fiskefarse om du vil lage dine egne fiskeboller. Lek deg gjerne med å tilsette smaker du selv ønsker.
View ArticleKremet hjertesalat
Hjertesalat er Kjartan Skjeldes favoritt. Den er god og sprø og tåler en fyldig dressing. Denne oppskriften er godt tilbehør til fisk og kjøtt. Eller du kan servere den som en enkel lunsj med egg og...
View ArticleFried chicken
Kyllingen marineres med kjernemelk og tabasco før de vendes i krydder og nesten friteres i olje. Oppskriften på fried chicken, eller stekt kyllilng, får du fra TV-serien Munter mat.
View ArticleKylling med laurbær
James Price tar ut alle beina i kyllingen før den stekes med mange laurbærblader. Han er utstyrt med en stor dose tålmodighet og en liten skarp kniv.
View ArticlePollo sorpresa
Pollo sorpresa er kylling med en overraskelse. Og overraskelsen ligger i fyllet.
View ArticleGammeldags kylling med skilt saus
James og Adam Price tenker på sin barnepike når de lager gammeldags kylling i skilt saus. Den serveres med godt gammeldags tilbehør også, agurksalat og rabarbrakompott. Oppskriften får du her.
View ArticleBrødstekte fiskekaker
Kjartan Skjelde foretrekker lage fiskekaker av lysing. Den er ikke alltid like lett å få tak i, men spør der du kjøper fisk. Kan hende de ordner det for deg. Hvis det ikke går er det ingenting i veien...
View ArticleYtrefilet av okse
Kjartan Skjelde steker et stort stykke ytrefilet når han skal servere biff. Da vet han at han får den perfekt stekt. Først svir han den i stekepannen, og så skal den inn i stekeovnen.
View ArticleDampede blåskjell
Blåskjell er et av de skalldyrene som smaker godt året rundt. De er lett tilgjengelige og skal du plukke dem selv, bør du først ringe blåskjelltelefonen og sørge for at det ikke er giftige alger i det...
View ArticleRisotto
Denne oppskriften på risotto er ganske nøytral, så her kan du tilsette både skinkerester, pølserester eller stekt sopp. Det er nesten bare fantasien som setter grenser.
View ArticleFiskefingre
Å lage fiskefingrene selv er enklere enn du tror. Du bruke både sei, hyse, lyr eller torsk. Kjartan Skjelde serverer fiskefingrene med hjemmelaget remulade. Oppskriften på remulade finner du nederst.
View ArticleFiskeboller tikka masala
Et saftig og godt smørbrød med salat, fiskeboller og indisk saus. Kokk Inge Johnsen varierer fiskebollene med tikka masala. Sausen kan du kjøpe ferdig på glass eller lage selv etter denne oppskriften.
View ArticleGrillet svinenakke
En god BBQ-saus er det som gjør grillingmaten til en fest. Svinenakken kan erstattes med nakkekoteletter eller vanlige koteletter. Men husk at det er i fettet den gode, kraftige smaken sitter.
View ArticleGratinert torskekrem
Å lage gratinert torskekrem er en fin måte å bruke opp rester av fisk på. Bare sørg for at den er lettsaltet før den tilberedes.
View ArticleAspargesterte
Asparges skal serveres så fersk som mulig. Se etter faste, rette og friske skudd når du kjøper aspargesen. Lise Finckenhagen serverer asparges i Nitimen.
View ArticleSole d'Albert
Som mellomrett til en romantisk middag lager Adam og James Price sjøtunge etter inspirasjon fra restauranten Maxim's i Paris, sole d'Albert.
View ArticlePotet- og purreløksuppe
Potet- og purreløksuppe er godt og mettende. Du serverer den med røykt kveite, sprøstekt bacon eller brødkrutonger.
View Article