Wok
På midten av 90-tallet kunne alle eiere av en wokpanne og en flaske chilisaus kalle seg kokker. Nå når trenden har lagt seg kan det være bra å tenke over hva det var som var så bra. Svaret er: Enkel,...
View ArticleBarkebrød
Vi vet at mel fra bark har blitt brukt når avlinger slo feil og nøden var stor. Innerbarken på furu og andre trær ble tørket og malt. Nå kan vi lage det som en kuriositet.
View ArticleFurunålste
Furunåler inneholder store mengder C-vitamin (seks ganger mer enn appelsin). Te laget av knuste furunåler er veldig sunt.
View ArticleBorsjtsj - russisk rødbetsuppe
Den mest kjente russiske retten er nok rødbetsuppen, borsjtsj. Servert med rømme og et par skiver grovt rugbrød passer den både som forrett og hovedrett.
View ArticleFylt broiler
Det blir et festmåltid av en hel broiler i Hygge i Strömsö. Først skal beina tas ut, mens skinnet beholdes helt. Og så skal broileren fylles med godt fyll.
View ArticleKjernemelkpudding og fersken med honning og muskat
Kjernemelkpudding er en herlig engelsk dessert som ligner panna cotta. Bruk gelatinark i denne retten, de er mye bedre enn gelatinpulver.
View ArticleRødbete- og sjokoladekake
Lise Finckenhagens sjokoladekake med rødbeter deles i flere lag med ostekrem mellom og dekkes med ostekrem til slutt.
View ArticleRosinkake
Det er hyggelig å by på kaffe og kake. Denne gangen er det gjestene som har kake med. Gunvor Forsman og Ingeborg Berg er gjester i Hygge i Strömsö.
View ArticleRuths kake
Ruths kake er også kalt seks-eggs-kake. Gjestene Gunvor Forsman og Ingeborg Berg har den med til kaffen i TV-serien Hygge i Strömsö.
View ArticleMuskatstekt kylling med gresskar og spinat
Utbeinet kylling fra TV-serien Ei verd av krydder som er smaksatt med hvitløk og muskat. Den blir en imponerende hovedrett i et middagsselskap.
View ArticleGrenki
Grenki er en russisk toast ofte brukt til frokost, men som gjerne kan spises som et mellommåltid. Prøv å lage vår variant av disse deilige brødpinnene med ost til OL-sendingene fra Sotsji.
View ArticleKrydret svin med søtpotetsalat
Hvis du steker kotelettene dine på grillen er det veldig lett å steke potene i glørne. Men hvis du ikke griller, så steker du potetene i ovnen. Hvis det ble for mye marinade kan den godt oppbevares i...
View ArticleGrillet fisk med muskatblomme
Enkel grillet fisk med sur sitron, sterk muskat og fløyelsmykt smør fra TV-serien Ei verd av krydder.
View ArticleRogn med blinis, rømme og løk
Å si at man liker rogn er som å si man liker mat. Det finnes like mange forskjellige sorter rogn som det finnes fisk, og noen fisker har mer elegant rogn enn andre. Her serveres rogn med nystekte blinis.
View ArticlePho – vietnamesisk nudelsuppe
Mange land har sin variant av den asiatiske suppen ramen. Mats Paulsen liker den vietnamesiske aller best.
View ArticleFiskegryte fra Strömsö
Hvis du bruker hel fisk og koker det som ikke er fiskekjøtt, får du en nydelig kraft til denne fiskegryta.
View ArticleSuppe med ovnsbakte rotgrønnsaker, sennepssaus og egg
Er kjøleskapet «tomt»? Ikke fortvil. Denne middagen kan du lage av råvarer som du ofte har uansett.
View ArticleNecchi (italienske kastanjepannekaker)
Sitronsaft får melk til å skille seg, og danne den myke ricottaen som du kan ha på denne italienske desserten.
View ArticleFranske pannekaker med middags- eller dessertfyll
Franskmennene kaller pannekakene sine crepes eller galetter. De kan bli til både middag og dessert.
View ArticleØrret med asiatiske smaker
Lise Finckenhagen lager fisken med paprika, gulrot og brokkoli, men du kan godt bruke asparges, bønner, blomkål, squash, sukkererter og sopp i stedet.
View Article