Småkaker med svisker
– Nybakt er best! Mette Blomsterberg lager småkaker med svisker. De er best når de er nystekte. Et tips er å ha en rull med deig klar i fryseren, hvis behovet skulle melde seg.
View Article«Blødende» sjokoladedessert
Sjokoladen er flytende i midten av de små kakene som serveres med vaniljeparfait og ananas-basilikumsirup. Oppskrift fra Mette Blomsterberg i Danmarks beste kaker.
View ArticleHjemmelaget mysli
Frokost er dagens viktigste måltid. Hjemmelaget mysli er enkel å lage. Den kan styrkes med frukt, sjokolade, bær og nøtter – da har du et lettvint måltid som gir krefter til dagens utfordringer.
View ArticleToscakaker
Mette Blomsterberg lager mange små toscakaker toppet med hasselnøttkaramell.
View ArticleHonningkake
I Danmark bakes honningkake til jul. Selve kakebunnen kan godt stå i tre uker i kjøleskap før den fylles. Og så kan den stå noen dager til før den pyntes med sjokoladetrekk, mandler og pistasjnøtter.
View ArticleGarganelli med salsiccia og tomat
Med få ingredienser er det viktig at de er av god kvalitet. Lise Finckenhagen lager en en pastarett med rå pølse. Tomater, parmesan og basilikum sammen med pasta gir deg smaken av Italia.
View ArticleOkonomiyaki, japansk pannekake med indrefilet av svin
Bestiller du okonomiyaki på en japansk restaurant stekes ofte pannekaken på en stekeplate midt på bordet.
View ArticleEnkel krabbesalat med avokado og mango
Krabbe, en delikatesse fra sjøen. Lise Finckenhagen lager krabbesalat med mango og avokado.
View ArticleLun sikorisalat med røykt laks og pepperrot
Sikori eller endive har hovedrollen i denne lille retten. De skjæres på langs så det vakre mønsteret i grønnsaken kommer fram.
View ArticleJordskokksuppe med urtebrød og parmesan
Jordskokker er perfekte til suppe. Tareq Taylor koker den på stormkjøkkenet ute.
View ArticleGranbar og ost
Tareq Taylor koker granbar i melk, skummer melken og serverer den til ost sammen med honningglaserte nøtter.
View ArticleSpansk tortilla med gylne tistler
Gylne tistler vokser vilt i Spania. De brukes i matlaging til tradisjonelle retter som tortilla.
View ArticleKanin med vill asparges og artisjokkstengler
Vill asparges og artisjokkstengler fra Andalucia kan lett byttes med mer vanlige råvarer. I Spania jaktes det på kaniner og de er en vanlig del av kosten.
View ArticleChorizo med kikerter
Kikerter og hvite bønner er basisen i denne retten med forskjellige spanske pølser og svinekjøtt.
View ArticleOstekake med pasjonsfrukt
Lise Finckenhagen er glad i høye kaker. Du velger selv hvor høy den skal bli ut fra hvor stor form du bruker. Denne ostekaken er laget med gelatin og skal ikke stekes.
View ArticleSaltbakte ringerikspoteter med aioli
Gode poteter med en god saus fra rockekokk Mats Paulsen. Bruk dem som snacks, tapas eller tilbehør til kjøtt eller fisk.
View ArticleRakfisk med eple, vanilje og mandelpotetvaffel
Lise Finckenhagens potetvafler serveres med rakfisk i pene stykker, eple- og vaniljekompott, rømme og rødløk i tynne ringer/skiver. Dryss over hakket gressløk.
View ArticleSprø skiver med kryddersalt
Bruk de sardinene eller den ansjosen du får tak i til Annes sprø brød med eget kryddersalt.
View ArticleSaltbakt fisk
Salt og eggehviter brukes til å lukke fisken helt inne. Da blir den saftig og god i stekeovnen.
View ArticleSkjell i Fino
Små hjerteskjell og venusskjell kokt i spansk sherry med løk, hvitløk og spansk spekeskinke.
View Article