Ferskpotet med ansjos og hollandaise på brunet smør
Denne retten er tenkt som en koselig start på middagen. Som snacks til drinken fungerer den fint og gjerne til øl og akevitt.
View ArticleSprø brisler og kreps med små grønnsaker og kantareller
Blandingen av brisler og skalldyr er kanskje uvant. Men det går fint sammen nå James Price lager det.
View ArticleFem små sommerterter
Små terteskjell fylles med smaksatt krem og toppes med sommerens bær. Mette Blomsterberg lager karamellkrem, mokkakrem, lakriskrem, limekrem og ingefærkrem. Og kakene toppes med rips, blåbær,...
View ArticleSprø krabbeboller med krabbemajones
Når krabbeklørne er kokt brukes skallet til å lage en olje som smaker intenst av krabbe. Krabbeoljen brukes i majonesen. Når krabbebollene serveres dyppes de i krabbemajones.
View ArticleKnurr med fennikel, tomater og svart risotto
Ovnsbakte tomater, stekt fennikel og svart risotto er tilbehør til pannestekt knurr.
View ArticleStikkelsbærkompott med kanelis
Iskrem med fin marmorering av kanel serveres med lun stikkelsbærkompott og en sprø, tynn kake til pynt.
View ArticleCervelle de canut
Cervelle de canut er en ostekrem eller dip og en spesialitet i Lyon i Frankrike. Den er laget av fromage frais, en myk ferskost, med krydderurter. Cervelle de canut betyr veverens hjerne.
View ArticleKyllingboller i savoykål med hønsefløte
James Price bruker en øse når han skal forme kyllingbollene. Han kler den på innsiden med plastfolie og savoykål før han har i kyllingfarsen og pakker alt godt sammen. Kyllingbollene trekker i vann i...
View ArticleBringebær-banantrifli
Dessert med pistasjmakroner, vaniljekrem, rårørte bringebær, bananskiver og en dråpe konjakk.
View ArticleSuppe med knokekjøtt
Denne oppskriften hadde arbeidstittelen Billig valgflesk. Lise Finckenhagen koker valgkampmat som er enkel og næringsrik.
View ArticleKikertsuppe med bacon og persille
Kikertsuppe er en enkel og billig suppe du lett kan lage på studentkjøkkenet ditt.
View ArticleKransekaker med amarena-kirsebær
Amarena-kirsebær får du kjøpt på glass eller hermetikk. Mette Blomsterberg bruker dem i småkaker som pensles med aprikosgelé. Da blir kakene fine og blanke og blir ikke så fort tørre.
View ArticleFlorentiner
Florentiner er små kaker med syltet appelsinskall, cocktailbær og mandler som pyntes med pistasjnøtter.
View ArticleAppelsinvulkan
Mette Blomsterberg bruker sylinderformer både til appelsinfromasjen og til tuilen som skal være rundt desserten.
View ArticleMosterkake
Nougatkaken som Rikkes mor pleide å bake til bursdagene i familien fikk navnet mosterkake den ene gangen hun ikke hadde bakt den. Niesen sa at det ikke ble ordentlig bursdag uten mosterens kake....
View ArticleRørospudding med multer, vanilje og krokan
Lise Finckenhagen lager pudding basert på tjukkmjølk fra Røros og ekte vanilje. Hun serverer desserten med multer og krokan.
View ArticleIndrefilet av lam med kantarellstuing
Indrefileten av lam er så liten at du lett kan pakke den med deg i sekken når du går på sopptur i høst. Forhåpentligvis finner du også noe sopp du kan ha som tilbehør! Mats Paulsen i Brønsj i NRK P1...
View ArticleMarokkanskinspirert lammegryte
Med harissa, som er en sterk chilisaus med røtter i Nord-Afrika, blir lammegryten en annerledes smaksopplevelse. Lise Finckenhagen lager lammegryte med aprikoser, mandler og tomater.
View Article