Ikkje alle bakarar bakar like gode skillingsbollar. Eg har alltid halde ein knapp på dei store og lubne, med masse sukker og kanel i svingane. Og med vanleg sukker oppå, i staden for perlesukker.
Dei gongane eg har prøvd meg på skillingsbollar heime, har det alltid blitt mislykka bakst. Små og tørre er dei blitt, utan noko stas med i det heile tatt. Men så fekk eg sendande ei skillingsbolleoppskrift får ein «ekte» bergensar, og den oppskrifta gir fin-fine bollar. Nesten som ferdigkjøpte, seier Ingrid Espelid Hovig.
↧